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Rezept Käse-Tarte |
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Zutaten:200 g Gouda, mittelalt150 g Weizen, sehr fein gemahlen 1 Eigelb 2 Eiswasser 150 g Butter 1 Thymian 200 g Sahne 3 Eier 1 Knoblauchzehe Vollmeersalz 30 g Sonnenblumenkerne |
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Zubereitung:Den Gouda fein raspeln. 150 g Käse mit dem Mehl vermischen, in dieMitte eine Mulde drücken. Eigelb, Eiswasser und die Butterflöckchen hineingehen und alles zu einem glatten Teig verknoten. Den Teig in eine gerettete Tarteform drücken (0 30 cm) und einen 1 1/2 cm Rand hochziehen. Die Form 10 Minuten kalt stellen. Inzwischen Thymianblättchen abzupfen. Sahne und Eier verquirlen, Knoblauch hineinpressen und mit Salz würzen. Den Tarteboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den restlichen Käse und die Hälfte der Thymianblätter darauf verteilen. Die Eiersahne darübergießen, mit dem restlichen Thymian und den Sonnenblumenkernen bestreün. Die Form auf einem Backblech in den Backofen schieben und backen. Lauwarm servieren. (8 Portionen) Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Backen: Stufe 3 (200°C) Backzeit: ca. 30 Minuten Zurück Weitere Rezepte: Leberkäs Honig-Ente Knuspriges Kabeljau-Filet Rissoto a la Michäl Lauwarmer Gemüsesalat Unsere Weintipps: Rotwein Peppoli Chianti Classico DOCG Rotwein Frescobaldi Campo ai Sassi di Castelgiocondo Rosso Rotwein Montellori ´Dicatum´ Toscana IGT |
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