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Rezept Kalbsgeschnetzeltes I |
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Zutaten:300 g Kalbsfilet 200 g Champignons1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Brühwürfel 3 Weisswein 3 Sahne Pfeffer Salz Butter Mehl |
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Zubereitung:Das Filet in Streifen schneiden, kurz in Butter anbraten, salzen,pfeffern, warm stellen. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken und in Butter glasig dünsten. Die kleingeschnittenen Pilze zugeben und ein paar Minuten mitdünsten. Brühwürfel drüberbröseln, mit Mehl bestäuben und mit Wasser ablöschen. Alles ca. 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Sahne und Filetstücke zugeben, erhitzen. Mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. ** Gepostet von: Thomas Weidenfeller Stichworte: Fleisch, Kalb, Filet, P2 Zurück Weitere Rezepte: Gänsebraten zweimal serviert (2) Zander unter Kräuterkruste Ufzogeni Dampfnudle (Aufgezogene Dampfnudeln) Serbisches Reisfleisch vom Balkan Gebratener Broccoli Unsere Weintipps: Rotwein Frescobaldi & Mondavi Danzante Merlot Weisswein Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Kabinett Josephshöfer feinherb Weisswein Dr. Bürklin-Wolf Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. |
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