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Rezept Kalbsgulasch auf Wiener Art |
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Zutaten:500 g Kalbfleisch; würfelig geschnitten4 Zwiebeln; fein geschnitten 4 Fett 1 Paprikapulver 1 Wasser; (I) 1 Essig 1 Rahm 1 Wasser; (II) Salz Pfeffer |
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Zubereitung (4 Portionen):Zwiebeln in heissem Fett hellgelb dünsten, mit Paprika bestreün,Wasser (I) dazugeben und die Zwiebeln 2 Minuten dünsten. Fleisch dazugeben, leicht salzen, in etwa 30 Minuten gar rösten. Sahne (Rahm) mit Mehl und Wasser (II) verquirlen und zum Fleisch geben. Zugedeckt noch etwa 10 Minuten dünsten. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Reisrand servieren. Pro Portion etwa: 445 Kalorien/1863 Joule Quelle: Bernhard Kaiser Zurück Weitere Rezepte: Fasan, kreolische Art Matjes mit Senfsahne Tagliatelle Mit Morcheln Und Kalbsleber Risotto alla Milanese Gratinierter Spargel im Crepe Unsere Weintipps: Rotwein Poggio Altesoro Sondraia IGT Weisswein Schloss Vollrads Riesling Kabinett trocken Weisswein Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Palais Kesselstatt |
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