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Rezept Kalbsleber mit Traubensosse |
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Zutaten:100 g Mandeln300 g Weintrauben 3 Zwiebeln 40 g Margarine 1 Zucker 1 Rotweinessig Salz Pfeffer Muskat 4 Scheiben Kalbsleber 4 Mehl 40 g Fett Salz Pfeffer |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Mandeln goldbraun rösten. Weintrauben halbieren, entkernen. Zwiebelnin Ringe schneiden, in Margarine andünsten, mit Zucker bestreün, Rotweinessig zugiessen, Trauben und Mandeln zufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kalbsleber in Mehl wenden, in heissem Fett 6 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Pro Portion ca. 680 kcal / 2840 kJ ** From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 20 Jan 1994 04:40:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen ARD/ZDF meinte in der Gruppe /VTX/Rezepte Stichworte: Leber, Kalbfleisch, Fleischgerichte Zurück Weitere Rezepte: Gefüllte Truthahnbrust mit Maisplätzchen Rotes Garnelen-Curry Guacamole Kohlreis, Kallam Pollo Bratkartoffeln auf dem Blech Unsere Weintipps: Weisswein Penfolds Private BIN Chardonnay Rotwein Poggio Altesoro Sondraia IGT Weisswein William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses AOC |
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