 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Kalbslendchen in Kräuterhülle auf Nudel-Gemüse |
||
Zutaten:400 g Kalbslende1 Mehl 2 Eier Muskatpulver, Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle Kräuter; frisch gehackt nach Ihrer Wahl 1 Butterschmalz 1 Butter 150 g Paprikaschote (bunt) 100 g Champignons 1 Zucchino Schnittlauch Dill Melisse Rosmarin 1 Chicoree; in feine Streifen geschnitten 250 g Nudeln (gekocht) 3 Sahne |
||
Zubereitung:Die Kalbslende in dünne Scheiben schneiden. Das Ei in einer kleinenSchüssel verquirlen und mit Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle und Muskatpulver würzen und mit den frisch gehackten Kräutern verrühren. Die Kalbslendchen erst in Mehl und dann in Ei wenden und schliesslich in Butterschmalz von beiden Seiten ausbacken. Die Paprikaschoten in dünne Streifen, die geputzten Champignons und Zucchini in Scheiben schneiden und alles in Butter dünsten. Mit gehackten Kräutern bestreün und zuletzt den in feine Streifen geschnittenen Chicoree dazugeben und nur noch auf den Biss garen. Die gekochten Nudeln unter das Gemüse heben und mit der Sahne verfeinern. Das Nudel-Gemüse auf Tellern anrichten und die Lendchen darauf servieren. * Quelle: Nach Sat.1 Text 16.11.95 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Fleisch, Kalb, Nudel, Gemüse, P2 Zurück Weitere Rezepte: Güller nach Elsässer Art (Hahn in Riesling) Waller blau mit buntem Gemüse, Senfsauce und Linsen Blaubeerpfannkuchen Stangensellerie in Dillsauce mit Tomatenreis Gemüse Indisch-Asiatisch Unsere Weintipps: Weisswein Lurton Terret-Sauvignon ´Les Bateaux´ Weisswein Planeta Chardonnay IGT Rotwein Merlot ´Palazzo Pisano´ |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
