 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Kaninchen mit Orangen |
||
Zutaten:1 Kaninchen; in Stücke1 Orange; (1) 1 Orange; (2) 2 cm Orangenschalestreifen 3 Bratbutter 1 Zwiebel; gehackt 1 Mehl 450 g Trockener Weisswein 1 Lorbeerblatt Thymian 1 Knoblauchzehe Salz 1 Petersilie; gehackt |
||
Zubereitung:Die Bratbutter in einem Schmortopf erhitzen. Sobald sie heiss ist, dieZwiebel hineingeben und kurz durchdämpfen; die Kaninchenstücke in den Topf geben und auf allen Seiten braun anbraten. Mit Mehl bestäuben und den Weisswein zugiessen. Orangenschale zusammen mit dem Lorbeerblatt, dem Thymian und dem Knoblauch beigeben und mit Salz würzen. Zudecken und bei mittlerer Temperatur etwa 1 Stunde schmoren. Den ausgepressten Saft der Orange (1) in den Topf giessen, den Deckel wieder auflegen und unter gelegentlichem Umrühren noch 20 Minuten schmoren. Orange (2) schälen und in feine Scheiben schneiden: diese auf dem Rand einer Servierplatte anordnen. Sobald das Kaninchenfleisch gar ist, die Fleischstücke in die Mitte der Platte legen, Orangenschale und Gewürze entfernen und das Fleisch mit der Sauce überziehen. Mit gehacktem Petersilie bestreün. * Quelle: Nach: TV-Zeitschrift ?? Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Tü, 18 Apr 1995 Stichworte: Wild, Haarwild, Kaninchen, P4 Zurück Weitere Rezepte: Fruchtige Entenbrust Gravlax Spiralen mit Hackfleischsosse Pälla Con Pollo Grillado Gemüse-Puffer Unsere Weintipps: Rotwein Badia Passignano Chianti Classico DOCG Riserva Rotwein Frescobaldi Merlot ´Lamaione´ Rotwein Vignole Chianti Classico DOCG |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
