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Rezept Kaninchen mit Paprikaschoten |
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Zutaten:1 Kaninchenteile3 Anchovisfilets, feingehackt 1 Knoblauchzehe, feingehackt 750 g Paprikaschoten (gelb, rot u. grün in Streife 1 Zweig Rosmarin 1 Lorbeerblatt 1 Weisswein |
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Zubereitung:Eine Edelstahlgriffpfanne mit 28 cm bei mittlerer Energiezufuhraufheizen. Die Kaninchenteile einlegen und rundum schön braun anbraten. Herausnehmen und im umgekehrten Servierdeckel verwahren. Anchovis, Knoblauch und die Paprikastreifen unter Umwenden dann leicht andünsten. Die Kaninchenteile wieder zugeben und die Paprikastreifen darüber verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer bestreün, Weisswein angiessen und Lorbeerblatt und Rosmarinzweig einlegen. Servierdeckel schliessen und die Hitze reduzieren. Ca. 40 Minuten bei kleiner Energiezufuhr schmoren. ** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 22 Apr 1994 Stichworte: Hauptgericht, Fleischgerichte, Kaninchen, P6, News Zurück Weitere Rezepte: Wachtelbrüstchen mit Rosmarin Graved Lachs mit Dill-Mayonnaise Canneloni klassisch Basmatireis mit roten Linsen und Frühlingszwiebeln Peperoni Marinata Unsere Weintipps: Weisswein Weingut Wieninger Chardonnay Classic Weisswein Buitenverwachting Sauvignon Blanc Rotwein Guardian Peak Frontier |
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