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Rezept Kaninchenrücken Mit Pinienkernen |
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Zutaten:4 Balsamico1 Kaninchenrücken 4 Kapern, gesalzen 8 Olivenöl, kalt gepresst Pfeffer 4 Pinienkerne Salat; z.B. Radicchio, Frisee Salz |
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Zubereitung:Rückenfilets eines Kaninchens mit Salz und Pfeffer würzen und aufden Punkt braten. Dann für mehrere Stunden in eine Marinade aus Olivenöl und Balsamico legen, gesalzene Kapern und Pinienkerne zufügen. Scheiben des Filets auf Salat anrichten. * Quelle: nach: Landhaus Scherrer vom 11.06.1991 erhalten von einem Bekannten, umgewandelt von A. Bendig Stichworte: Wild, Haarwild, Kaninchen, P2 Zurück Weitere Rezepte: Hähnchenmedaillons auf Currysauce Catfishfilet in Kokoskruste Vintschgaür-Pizza Kedgeree Frühlingsgemüsetorte Unsere Weintipps: Rotwein Saint Didier Cabernet Sauvignon ´1755´ VdP d´Oc Rotwein Out of Africa Unfiltered Cabernet Sauvignon Weisswein Angelo Gaja Sauvignon Alteni di Brassica DOC |
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