 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Kantonesische Schweinefleisch -Täschchen (Sin-Mai) |
||
Zutaten:6 Tongu-Pilze150 g augelöste rohe Garnelen 250 g Schweineschulter 100 g Schweinefett (grüner Speck) 2 Frühlingszwiebeln 1 Speisestärke Salz 1 Zucker 1 Sojasauce 1 Sesamöl für die Farce 40 g Teighüllen (8x8cm) Sesamöl zum Bepinseln Chilisauce |
||
Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Die Pilze in etwas kochend heissem Wasser einweichen. Die Garnelenvom Darm befreien. Schweinefleisch und Speck im elektrischen Zerhacker zerkleinern, die Garnelen hinzufügen und nochmals pürieren - es sollen aber noch Stücke sichtbar bleiben. Mit den feingehackten Frühlingszwiebeln, der Stärke und den Gewürzen zu einem Fleischteig mischen. Gut abschmecken. Jeweils 1 Tl. dieser Farce auf die Mitte eines Teigblattes setzen. Den Teig darum hochnehmen und so zusammendrücken, dass oben eine Öffnung bleibt. Die Füllung soll oben noch herausschaün, nicht völlig eingepackt werden. Die Füllung gleichmässig von der Schmalseite auch in die Winkel drücken (das sieht dann von oben wie ein vierblättriges Kleeblatt aus). Oder so mit den Zeigefingern die Schmalseite zusammendrücken, dass sich zwei schmale, längliche Öffnungen bilden. Die Täschchen etwa 8 Minuten im Dampf garen. Mit Chilisauce servieren. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de Date: Sun, 15 May 1994 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Fleischgerichte, Schweinefleisch, Asien, Zer Zurück Weitere Rezepte: Putenschnitzel mit zweierlei Paprika Lachskotelett mit Estragon-Sahne Spaghetti allAmatriciana Safranrisotto mit Zucchini Gefüllter Blumenkohl Unsere Weintipps: Weisswein Fetzer Sauvignon Blanc Valley Oaks Rotwein Cousino Macul Cabernet Sauvignon Weisswein Heyl zu Herrnsheim Riesling Kabinett feinherb |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
