 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Karibisches Schweinefilet |
||
Zutaten:200 g SüßkartoffelSalz 200 g Schweinefilet 4 Weißkohlbätter (ca. 200 g) 200 g Gemüsezwiebeln 2 Sonnenblumenöl 1 Pinienkerne 300 g Gemüsebrühe (Fertigprodukt) 1 Rosinen 1 Lorbeerblatt 1 Weißweinessig Cayennepfeffer Zucker Petersilienblättchen für die Deko |
||
Zubereitung (2 Portionen):1. Süsskartoffel schälen, klein würfeln, in Salzwasser 12 bis 15Minuten kochen. 2. Fleisch qür in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden. 3. Kohlblätter waschen, klein schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 4. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filetscheiben darin von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. 5. Restliches Öl (1 TL) in der Pfanne erhitzen. Weisskohl, Zwiebeln und Pinienkerne darin unter Rühren 3 bis 4 Minuten braten. Brühe angiessen, Rosinen, Lorbeer, Essig, Fleisch zugeben. Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten garen. 6. Kartoffeln abgiessen, pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. 7. Filetpfanne mit Salz, Cayennepfeffer, Zucker abschmecken. Mit Petersilie garnieren, Püree dazu servieren. Zurück Weitere Rezepte: Spinathähnchen Fisch-Tomaten-Pfanne Peking-Täschchen (Wan Tan) Pälla mit Miesmuscheln Grünkohl mit Eiern und Speck Unsere Weintipps: Weisswein Welmoed Sauvignon Blanc Weisswein Schloß Proschwitz Edition Meißen No. 1 Weisswein Meerlust Chardonnay |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
