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Rezept Kartoffel-Lauch-Topf |
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Zutaten:3 Stangen Lauch1 Kartoffeln 100 g durchwachsener Speck 1 Öl Salz, schwarzer Pfeffer gemahlener Kümmel knapp 1/4 l heisse Würfelbrühe 4 Scheiben durchwachsener Speck 1 Öl 1 gehackte Petersilie |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Den Lauch putzen, in Stücke schneiden, waschen und gutabtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck klein würfeln und im erhitzten Öl anbraten. Kartoffeln und Lauch schichtweise einfüllen. Jede Lage leicht würzen. Mit der Hälfte der Brühe aufgiessen und bei mässiger Hitze 30 - 40 min. weichdünsten. Nach und nach die restliche Brühe zugiessen. Den Speck im erhitzten Öl knusprig braun braten. Den Kartoffel-Lauch-Topf vor dem Servieren mit der Petersilie bestreün und mit den Speckscheiben belegen. * Quelle: Kalenderblatt vom August 1992 ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: 17 Mar 1995 Stichworte: Kartoffel, Lauch Zurück Weitere Rezepte: Käserouladen Tandoori-Hähnchen, Tandoori Murg Maischolle mit Krabben Pizza mit Lachs-Dill-Belag (Boden vorgebacken) Curryreis-Gemüse mit Schmelzkäsesauce Unsere Weintipps: Weisswein Montellori ´Mandorlo´ Bianco Toscana IGT Champagner Voirin Desmoulins Brut Tradition Weisswein Carl Loewen Riesling trocken Varidor |
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