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Rezept Kartoffelpuffer mit Lachs und Quark |
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Zutaten:1 Kartoffelpuffer (Fertigprodukt)1 Wasser 40 g Butterschmalz 200 g geräucherter Lachs, in dünne Scheiben geschnitten 3 Milch 2 Packungen Kräuterquark 1 Dill 2 Frühlingszwiebeln |
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Zubereitung (4 Portionen):Das Kartoffelpuffermehl in Wasser geben und verrühren und zehn Minutenqüllen lassen. Butterschmalz in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9-12 erhitzen. Aus der Kartoffelmasse auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-7 etwa 8 handtellergrosse Kartoffelpuffer beidseitig backen. Kräuterquark mit Milch verrühren. Dill und Frühlingszwiebeln abbrausen, trocken schwenken; die Hälfte des Dills fein schneiden; die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Den geschnittenen Dill und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unter den Quark rühren. Die Puffer mit dem Lachs und dem Quark servieren. Mit restlichem Dill und Frühlingszwiebeln garnieren. Zurück Weitere Rezepte: Kümmel-Lammkeule mit Kartoffelgratin Gegrillte Ente Vietnam Art Gedämpfter Fisch mit Fenchel Ricotta-Waffeln mit Gurkensalat Pälla Valenciana Unsere Weintipps: Weisswein William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses AOC Rotwein Castelvero Piemonte Barbera DOC Weisswein Babich Sauvignon Blanc Marlborough |
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