 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Kasseler im Brotteig |
||
Zutaten:1 Pk. Krustenbrot- Backmischung (501 Würfel frische Hefe 500 g Äpfel 50 g frische Meerrettichwurzel (evtl. mehr) 3 Zitronensaft 40 g Semmelbrösel 1 Kasseler (ausgelöst) 1 Eiweiß |
||
Zubereitung:Die Backmischung mit der Hefe nach Packungsanleitung zubereiten undgehen lassen. Äpfel und Meerrettich waschen, schälen und auf der Haushaltsreibe fein reiben. Sofort mit Zitronensaft verkneten. Zudecken und beiseite stellen. Den Brotteig in Backblechgröße ausrollen, auf ein gerettetes Blech legen. Mit Semmelbröseln bestreün. Fleisch darauflegen. Dann die Apfel-Meerrettich-Masse gut ausdrücken und fest auf das Fleisch drücken. Die Teigränder mit Eiweiß bepinseln und über das Fleisch legen. Ränder mit einer Gabel andrücken, den übrigen Teig abschneiden. Die Teigoberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf später entweichen kann. Mit Wasser bepinseln und Mehl bestäuben. Im vorgeheizten Backofen backen. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 45 Min. Etwas abkühlen lassen und dann aufschneiden: Das geht am besten mit einem elektrischen Messer. Dazu schmeckt Krautsalat. Variante: Statt der Äpfel können Sie Pflaumen verwenden. Kochen Sie 250 g Backpflaumen ohne Stein in 100 ml Wasser auf, und lassen Sie sie gut abtropfen. Zurück Weitere Rezepte: Essighuhn (Poulet au vinaigre) Mydia achnista Ravioli mit Spinat und Käse gefüllt Jambalaja Kartoffelpuffer mit Schafskäse Unsere Weintipps: Weisswein Drouhin Bourgogne Chardonnay Laforet Rotwein Angelo Cremaschi Carmenère Rotwein Ruyter´s Bin Merlot |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
