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Rezept Kasseler mit Aprikosen in Blätterteig |
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Zutaten:4 Scheibe Blätterteig; a 75 g1 p. Port. Blätterteig; zum Verzieren 1 Aprikosen; 425 ml 1 Zwiebel 1 Grüner Pfeffer; eingelegt 4 Kasseler Koteletts; ausgelöst 1 p. Port. Eigelb |
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Zubereitung:Blätterteig auftaün und ca. 6 Stunden austrocknen lassen. Aprikosenund Zwiebeln kleinwürfeln (für jeden Teller eine Aprikose zum Garnieren aufheben), Pfeffer mit einer Gabel zerkneten. Die Blätterteigplatten einzeln ausrollen. Auf jede Platte 1 Stück Kasseler legen, Aprikosen, Zwiebeln und Pfeffer darauf verteilen. Danach zu vier Paketen formen und die Ränder zusammendrücken. Mit Eigelb bestreichen. Aus der letzten Blätterteigplatte mit einer Plätzchenform Sterne ausstechen und die Taschen damit verzieren. Ebenfalls mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC für ca. 40 Minuten backen bis die Taschen goldgelb sind. Dazu passt ein gemischter Salat aus Feldsalat, Radiccio und Friseesalat mit einer Kräutervinaigrette. Hinweis: Da der Kasseler meistens sehr salzig ist, muss dieses Gericht nicht weiter gewürzt werden. Erfasst: Elisabeth Hafeneger, Thomas Kollak Quelle: ??? ** Gepostet von Thomas Kollak Date: Fri, 31 Mar 1995 Stichworte: Fleisch, Hauptspeise, Einfach, P4 Zurück Weitere Rezepte: Hühnerbrust in Apfelwein Lachssteaks in Saürampfersoße Buchweizen-Schmarrn Ryys met Boor (Rispor, Eintop mit Reis und Lauch aus Uri) Linsen mit Spinat und Ingwer Unsere Weintipps: Rotwein Torreon de Paredes Cabernet Sauvignon Reservado Rotwein Cousino Macul Cabernet Sauvignon Weisswein Welmoed Sauvignon Blanc |
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