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Rezept Kasseler mit Avocadososse |
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Zutaten:1 Kasseler ohne KnochenPfeffer; frisch gemahlen 1 Mayonnaise 200 g Creme fraiche 2 Knoblauchzehen 1 Bd. Petersilie 1 Reife Avocado 1 Meerrettich; nach Belieben die doppelte Menge 1 Zitrone Salz 2 Zwiebeln |
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Zubereitung:Kasseler rundherum mit Pfeffer einreiben und auf den Rost desBackofens (Fettpfanne darunter!) legen. Im Backofen bei 200 GradC 30 Minuten braten. Inzwischen den Knoblauch zerdrücken und die Petersilie feinhacken. Beides mit der Mayonnaise und derselben Menge Creme fraiche verrühren. Die Masse auf den Braten streichen und noch weitere 15 Minuten braten. Zwiebeln würfeln. Avocado entkernen, schälen und das Fruchtfleisch mit den Zwiebeln, restlicher Creme fraiche, Meerrettich und Zitronensaft pürieren. Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Braten servieren. Pro Portion ca. 710 kcal/2972 kJ * Quelle: Nach ARD/ZDF 29.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Fleisch, Pökel, Avocado, P6 Zurück Weitere Rezepte: Rum-Hähnchen mit Bananenfüllung Curry-Garnelen Spätzle mit pikanter Sauce Scharfer Reissalat mit Früchten (shui guo lafan sha la) Grünkohl-Schlemmertopf Unsere Weintipps: Rotwein Saint Didier Merlot ´1755´ VdP d´Oc Weisswein WG Mayschoss Riesling Spätlese halbtrocken QbA Weisswein Dr. Bürklin-Wolf Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. |
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