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Rezept Kasseler mit Tomaten-Apfel-Chutney |
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Zutaten:600 g Kasseler (ohne Knochen)3 mittelgroße Äpfel 1 Pkt. (400 g) Tomaten in Stücken 200 g Apfelsaft 50 g Apfelessig 1 brauner Zucker 1 Ingwerpulver 1 Pr. gem. Nelken 4 abgeriebene Schale 1 unbehandelten Orange 80 g Rosinen |
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Zubereitung (4 Portionen):Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Stückeschneiden. Mit Tomaten, Apfelsaft, Essig, Zucker, Gewürzen und Rosinen vermischen. Die Hälfte davon in eine Auflaufform geben, das in Scheiben geschnittene Kasseler darauflegen, die zweite Hälfte darauf verteilen. Abgeriebene Orangenschale darüberstreün. Die Auflaufform mit Brat- oder Alufolie schliessen, nach 30 Minuten Garzeit die Folie entfernen. Schaltung: 200-220°, mittlere Schiebeleiste 160-180°, Umluftbackofen ca. 40 Minuten Dazu schmeckt körniger Reis od. Bagütte. Zurück Weitere Rezepte: Ente mit Rotweinsauce Salbeiforelle Krabben-Pfannenkuchen Reis mit Thunfisch, Khao Pad Plaah Thuna Gurkengemüse Unsere Weintipps: Genuss-Paket mit Gratis Nonino-Grappa Weisswein Weingut Studier Sauvignon Blanc Weisswein Meerlust Chardonnay |
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