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Rezept Kohlrabi-Carpaccio |
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Zutaten:2 Kohlrabi, kleine100 g Parmaschinken 100 g Parmesankäse, am Stück 1 Zitrone, davon der Saft Pfeffer Salz 6 Olivenöl, kaltgepresstes Minzeblätter, einige |
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Zubereitung:Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf vier Tellerverteilen. Schinken zerzupfen, Käse sehr fein hobeln, beides über den Kohlrabi streün. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen, Öl darüber verteilen, mit den Minzeblättchen garnieren. Zubereitungszeit: 10 Minuten Source: Doris Klinger, Darmstadt * Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995) Stichworte: Gemüse, Carpaccio, Kohlrabi, P4 Zurück Weitere Rezepte: Rippchen vom Rost I Putenschnitzel auf Ruccola-Salat mit schwarzen Oliven Gefüllter Seewolf Makkaroni mit Brokkolie-Kapern-Sosse Pälla IV Unsere Weintipps: Weisswein Ibice Negro Verdejo - Sauvignon Blanc Weisswein Laquai Riesling Rauenthaler Baiken Erstes Gewächs Weisswein Weingut Georg Breuer Rüdesheim Riesling Auslese |
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