|
|
Home
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Kotelettbraten mit Zucchini |
|
|
|
Zutaten:800 g Kotelettbraten, ohne Knochen
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer, schwarz aus der Mühle
1 Thymian, getrockneter
1 Majoran, getrockneter
500 g Zucchini, klein
Olivenöl UNd Sojaöl zum Braten
2 Zitronensaft
3 Weissweinessig
125 g Mozzarella
|
Zubereitung:Saftiges Schweinekotelett, am Stück gebraten, wird mit würzig marinierten Zucchini serviert. Der Braten schmeckt auch kalt ausgezeichnet. Ihr könnt ihn also auch jetzt gut für einen Ausflug oder ein Picknick im Grünen mitnehmen.
Backofen vorheizen auf 200 GradC. Den Knoblauch schälen und zerdrücken, und zusammen mit Salz, Pfeffer und den Kräutern das Fleisch gründlich einreiben, in einem Bräter legen und in der Ofenmitte etwa 50 Minuten braten.
Inzwischen die Zucchini putzen und waschen. In dünne, schräge Scheiben schneiden. Jeweils zu gleichen Teilen 1 El. Olivenöl und Sojaöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin nebeneinander von jeder Seite 1/2 Minute anbraten. Herausnehmen, für jede Portion erneut etwas Öl in die Pfanne geben.
Die fertigen Zucchinischeiben mischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Essig würzen. Den Mozzarella in Streifen schneiden und untermischen, gut durchziehen lassen. Kalt zum Braten servieren.
Bratfett wird nicht benötigt. Das gewürzte Fleischstück wird *ohne* Fettzugabe im Bräter in den Ofen geschoben.
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Schweinefleisch, Picknick-Essen, Kotelett, Zucchini
Weitere Zucchini Rezepte:
Auberginen- und Zucchini-Chips
Bratkartoffeln mit Zucchini und Putenbrust
Eingemachte Zucchini
Gefüllte Zucchini
Gefüllte Zucchini italienische Art
Gefüllte Zucchini mit Fisch
Gefüllte Zucchini mit Krabben
Geschmortes Rindfleisch mit Zucchini
Hähnchenbrust-Zucchini-Roulade
Hörnchennudeln mit Zucchini und Speck
Kalbfleisch-Zucchini-Ragout
Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Knusprige Zucchini-Taler
Koteletts mit Perlzwiebeln und Zucchini
Koteletts mit Perlzwiebeln und Zucchini
Lamm-Curry mit Zucchini
Lammkoteletts mit überbackenen Zucchini
Lammrücken mit Zucchinikruste
Lammspiesse mit überbackenen Zucchini
Lauwarmes-Zucchini-Gemüse
Marinierte Zucchini und Austernpilze
Mit Hackfleisch und Getreide gefüllte Zucchini
Mücver (Zucchini - Reibekuchen)
Möhren-Zucchini-Nudeln
Paprikareis mit Würstchen und Zucchini
Petersilienzucchini
Pizza mit Thunfisch und Zucchini
Pizzahappen mit Zucchini
Risotto mit Zucchini
Rösti mit Paprika-Zucchini-Gemüse
Safranrisotto mit Zucchini
Sahnezucchini mit Lachs und Nudeln
Schnelle Zucchini
Schollen-Zucchini-Röllchen
Spaghetti mit Ei und Zucchini
Vitello-Tunato mit Radicchio-Zucchini-Salat
Wurstspiesschen mit Zucchini
Überbackene Zucchini
Überbackener Reis mit Zucchini-Karotten-Sosse
Zander auf Möhren und Zucchini
Zucchine ripiene Gefüllte Zucchini
Zucchini in Teig oder paniert
Zucchini in Tomatensauce
Zucchini mit Champignons überbacken
Zucchini mit Hackfleisch
Zucchini mit Hackfleisch (Etli kabak dolmasi) - Türkei
Zucchini mit Hackfleischsauce
Zucchini mit Knoblauchsauce
Zucchini mit Pilz-Zwiebei-Füllung
Zucchini mit Thunfischfüllung
Zucchini mit Tomaten geschmort
Zucchini nach Bäürinnen Art
Zucchini Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne Sauce
Zucchini, Aprikose und Entenbrust
Zucchini-Auberginen-Hackpfanne
Zucchini-Curry Eintopf
Zucchini-Curry mit Schweinefilet
Zucchini-Fenchel-Soße
Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse
Zucchini-Kartoffel-Auflauf
Zucchini-Kartoffel-Puffer
Zucchini-Käsesouffle
Zucchini-Lasagne
Zucchini-Mussaka
Zucchini-Pita
Zucchini-Puffer mit Joghurt-Minze-Sauce
Zucchini-Quark-Buletten
Zucchini-Reis-Topf
Zucchini-Röllchen
Zucchini-Sahne-Soße
Zucchini-Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne-Sauce
Zucchini-Spaghetti
Zucchiniblüten mit Kalbfleischfüllung
Zucchinifrikadellen
Zucchinigemüse mit Champignons
Zucchinigratin
Zucchinigratin im Haferbett
Zucchiniküchlein
Zucchinipuffer
Zucchinipuffer (Mücver) - Türkei
Zucchinisalat mit mariniertem Tofu
Zucchinisteak im Kornmantel
Zurück
Weitere Rezepte:
Hähnchenbrust mit Shrimps und Glasn
Rotbarschröllchen mit Kräuterbutter
Auberginen-Tomaten-Pizza
Reistraum
Gebratener Spinat
Unsere Weintipps:
Grappa Sarpa di Poli 0,7l
Rotwein Lurton Cabernet Sauvignon ´Les Bateaux´
Rotwein María de Brianda Garnacha - Cabernet Sauvignon
|
|
|
