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Rezept Kürbis-Chutney mit Salbei |
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Zutaten:1 Kürbisfleisch3 Zitronen (Saft von) 1 Weißweinessig, (5%ig) 200 g Zucker 2 Salz 3 Senfkörner 4 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Salbei |
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Zubereitung:Kürbisfleisch in Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Essig,Zucker, Salz, Senfkörnern, Zwiebelwürfeln und ausgepreßter Knoblauchzehe unter ständigem Rühren aufkochen, bei milder Wärmezufuhr reduzieren, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Salbei grob hacken, dazugeben und 10 Minuten unter Rühren fortkochen. Chutney kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Zurück Weitere Rezepte: Gefüllte Kalbsbrust mit Kartoffel-Kroketten Truthahn mit Roqüfort und Leberpastete gefüllt Catfish-Lachrolle Pilztarte mit Spinat Würziger Duftreis Unsere Weintipps: Weisswein Baron Philippe de Rothschild Chardonnay VdP Weisswein Weingut Studier Riesling trocken Weisswein William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses AOC |
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