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Rezept Kürbisgemüse (mit Äpfel) |
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Zutaten:1 Kürbis2 Äpfel; süss 1 Zwiebel 2 Butter 125 g Kalbsfond; aus dem Glas 1 Zucker Salz Weisser Pfeffer frisch gemahlen 1 Weinessig |
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Zubereitung:Den Kürbis küchenfertig vorbereiten, Kerne und Schale entfernen. DasFruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Butter in einer Kasserolle zerlassen und die Zwiebel glasig dünsten. Kürbis und Äpfel zufügen und kurz mitschmoren. Den Kalbsfond angiessen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Das Gemüse mit Zucker, Salz und Weinessig süsssaür abschmecken. Eine ideale Beilage zu Schmorbraten. * Quelle: Grundkochbuch Isis Verlag Chur/Schweiz Gepostet von Frank Buchholz@2:2457/320.7 07.08.1994 Erfasser: Stichworte: Gemüse, Frisch, Kürbis, Apfel, P4 Zurück Weitere Rezepte: Serbische Fleischspiesse (Raznjici) Geschmorte Poularde mit Zitronen Matjes mit Avocadosalat und Ricotta Grundrezept Serbisches Reisfleisch I (Djuvetc) Unsere Weintipps: Champagner Voirin Desmoulins Brut Tradition Weisswein Schlumberger Gewürztraminer Grand Cru Kessler Weisswein Carl Loewen Riesling trocken 1,0l |
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