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Rezept Kürbisgemüse mit Fleischklößchen |
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Zutaten:1 Kürbis250 g Hackfleisch, gem. 500 g Tomaten 1 Brötchen 50 g Butter oder Margarine 1 Ei Salz 1 Zwiebel Pfeffer Salz Zucker Pfeffer 3 Sahne, süße Mehl 1 Essig 50 g Käse, geriebener Petersilie |
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Zubereitung (4 Portionen):Kürbis schälen, entkernen, in Stifte schneiden. Tomaten kurz inkochendes Wasser tauchen, abziehen, vierteln. Fett im Topf zerlassen, Kürbis auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 andünsten und 15-20 Min. garen. Nach 10 Min. Tomaten und Gewürze dazugeben. Hackfleisch mit eingeweichtem, gut ausgedrücktem Brötchen, Ei, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer vermischen, abschmecken. Kleine Klösse formen, auf das Gemüse legen und die letzten 10 Min. im geschlossenen Topf mitgaren; danach herausnehmen. Sahne und Mehl verquirlen, das Gemüse damit binden, einmal aufkochen lassen. Mit Essig und Gewürzen gut abschmecken. Käse unterrühren, Fleischklösschen wieder hineingeben, mit gehackter Petersilie bestreün. Zurück Weitere Rezepte: Kartoffeln mit Gerstensauce Gebratenes Hähnchen, scharf gewürzt Fisch in eigenem Saft Farfalle mit Paprikabutter Möhrenrisotto Unsere Weintipps: Frühlingsfrische deutsche Riesling-Weine Weisswein Carl Loewen Riesling Quant Weisswein Hafner Selection Chardonnay |
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