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Rezept Kürbisgemüse |
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Zutaten:1 Kürbis2 Äpfel; süss 1 Zwiebel 2 Butter 125 g Kalbsfond; aus dem Glas 1 Zucker Salz Weisser Pfeffer, frisch gemahlen 1 Weinessig |
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Zubereitung:Den Kürbis küchenfertig vorbereiten, Kerne und Schale entfernen. DasFruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Butter in einer Kasserolle zerlassen und die Zwiebel glasig dünsten. Kürbis und Äpfel zufügen und kurz mitschmoren. Den Kalbsfond angiessen. Mit 1 Priese Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Das Gemüse mit Zucker, Salz und Weinessig süsssaür abschmecken. Eine ideale Beilage zu Schmorbraten. Pro Person ca. 130 Kalorien * Quelle: Grundkochbuch - Isis Verlag AG, Chur/Schweiz erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94) Stichworte: Gemüse, Beilage, P4 Zurück Weitere Rezepte: Roastbeef mit Kartoffelgratin Hähnchen mit Paprikaschoten und Peperoni Aal in Bohnenkraut Spinat-Lasagne Portugiesische Reispfanne Unsere Weintipps: Weisswein Il Cascinone Chardonnay Roleto Rotkäppchen Sekt Riesling Trocken Weisswein Dr. Bürklin-Wolf Riesling Ungeheuer Forst G.C. |
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