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Rezept Kummerower Möhren in Eiersoße |
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Zutaten:1200 g MöhrenSalz Pfeffer 1 Zucker 1 Petersilie 20 g Margarine 3 Mehl 200 g Weißwein 1 Sahne Aromat 1 Petersilie 4 Eier (hartgekocht) |
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Zubereitung (4 Portionen):Möhren schälen, waschen, in Stäbchen schneiden. Mit 1 Tasse Wasser,Salz, Zucker und gehackter Petersilie zum Kochen bringen, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 15 - 20 Min. garen, aber nicht zu weich kochen. Margarine und Mehl in einem Topf anschwitzen, mit Möhren-Kochwasser, Weisswein und Sahne nach und nach ablöschen und gut verrühren. Mit Pfeffer und Aromat abschmecken und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im offenen Topf zu einer dicklichen Sosse einkochen. Die Möhren und gehackte Petersilie untermischen. Hartgekochte Eier schälen, grob hacken, dazugeben und alles durchziehen lassen. Dazu schmecken Salzkartoffeln. Zurück Weitere Rezepte: Brasilianischer Rahmbraten Putenschnitzel mit Gorgonzola und Parmaschinken Zander im Gemüsebett Liwanzen Risotto mit Radicchio Unsere Weintipps: Weisswein Franco d´Eusanio Chardonnay ´follia´ Weisswein Weingut Georg Breuer Rüdesheim Riesling Auslese Rotwein Vietti Barbera d´Asti Cru La Crena |
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