 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Labskaus |
||
Zutaten:1 Zwiebel250 g gepökelte Rinderbrust 1 Lorbeerblatt 5 schwarze Pfefferkörner 5 Senfkörner 1 Fleischwolf 500 g Kartoffeln 75 g Schalotten 2 Butterschmalz ca. 200 g rote Beten aus dem Glas 2 Gewürzgurken 1 Spritzer Worcestersosse Salz Pfeffer |
||
Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Zwiebel schälen, mit der Rinderbrust, dem Lorbeerblatt, denPfeffer- und Senfkörnern in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und alles ca. 1 1/2 Stunden kochen lassen. Danach das Fleisch durch einen Fleischwolf drehen. Kartoffeln schälen, würfeln und in der Brühne garen. Die Schalotten fein hacken und im heissen Butterschmalz anbraten, dann die Kartoffeln und mit den Fleisch unter die Schalotten mischen. Roten Beten und die Gewürzgurken fein würfeln und unterheben. Das Labskaus unter ständigem Rühren in einem Topf nochmals erwärmen, mit Worcestersosse, Salz und Pfeffer abschmecken. Serviervorschlag: Mit einer Makrele oder Rollmops und einem Spiegelei servieren. Dieses Essen ist zwar etwas zeitaufwendig, aber dafür eine Besonderheit. ** From: jöy@infodrom.north.de (Martin Schulze) Date: 18 Feb 94 23:59:02 GMT Stichworte: News, Fleischgerichte Zurück Weitere Rezepte: Ente mit Trockenfrüchten Bergischer Heringsstipp Lasage al Formaggio Kohlrabi mit Reis Kürbis in carrozza Unsere Weintipps: Weisswein Bergsig Estate Chardonnay Weisswein Reichsgraf von Kesselstatt Wiltinger Riesling trocken Rotwein Nicolas Catena Cabernet Sauvignon Alamos Ridge |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
