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Rezept Mehlbeutel |
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Zutaten:1 Milch125 g Griess 6 Eier 9 gehäufte El. Mehl 1 Päckchen Backpulver 20 g Scheiben geräucherten durchwachsenen Speck Fett für die Form |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Milch aufkochen, Griess einlaufen lassen bis es eine dickeMasse wird, vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann Eier, Mehl und Backpulver unterrühren. Form fetten und mit Bauchspeck auslegen, Teig einfüllen, Deckel drauf und dann eine Stunde im Wasserbad kochen. Dazu isst man Rübenkraut (Zuckerrübensirup) oder einen Kompott, warme Fruchtsuppe oder auch rote Grütze. Man kann am nächsten Tag auch die Reste - sofern vorhanden - in der Pfanne aufbraten. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Mehlspeisen Zurück Weitere Rezepte: Schweinefleisch Nizza Hähnchenkeulen in Rotweinsauce Schollenfilets in Kräutersauce Schächädaller Nytläryys (Uri) Ungarisches Gemüse Unsere Weintipps: Weisswein Schlumberger Gewürztraminer Grand Cru Kessler Rotwein Tenute Marchese Antinori Chianti Classico DOCG Riserva Rotwein Frescobaldi & Mondavi Danzante Sangiovese |
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