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Rezept Nürnberger Thymianbraten |
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Zutaten:1 gespickter RinderbratenSalz,Pfeffer,Cayennepfeffer, Tabasco 3 Thymian und Petersilie Speck 100 g Zwiebelwürfel 3 Suppengrün 1 Tomatenmark 1 Rotwein 1 Wasser 1 Beutel FLEISCHER Schmor +Bratfix Saure Sahne |
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Zubereitung:Rinderbraten mit den Gewürzen einreiben. Mit einigen dünnen Scheiben Speckumhüllen und festbinden. In Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Suppengrün in dem Bratenfett anrösten. Tomatenmark, Rotwein, Wasser angießen. Schmor+Bratfix einrühren und aufkochen lassen. Den Braten einlegen und im Ofen bei 150°C ca. 60-70 Minuten schmoren. Dabei das Fleisch mehrmals wenden. Nach der Garzeit das Fleisch entnehmen, den Bratenfond passieren und mit Soßenbinder binden, mit saurer Sahne verfeinern. Mit rohen Reibeklößen und grünen Bohnen servieren. 4 Portionen Zurück Weitere Rezepte: Chicken Madras Camarones al Mojo de ajo Käse-Connelloni mit Hackfleisch Arancini-Reisklösse Zucchinipuffer (Mücver) - Türkei Unsere Weintipps: Weisswein Carl Loewen Riesling ´Alte Reben´ QbA Rotkäppchen Sekt Riesling Trocken Weisswein Weingut Manderschied Chardonnay Kabinett trocken |
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