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Rezept Panierte Schollenfilets |
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Zutaten:350 g Eisbergsalat2 B. Magermilchjoghurt (à 150 g) Salz Pfeffer a. d. Mühle 1 Zitronensaft, evtl. mehr Zucker 1 Dill 50 g Semmelbrösel 1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von 4 Schollenfilets (à 125 g) 1 Ei 50 g Butter oder Margarine 4 Zitronenscheiben |
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Zubereitung (4 Portionen):Eisbergsalat putzen und in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Salz,Pfeffer, Zitronensaft und einer Prise Zucker verrühren. Salat in der Joghurtsoße wenden. Dill waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken. Mit den Semmelbröseln und der Zitronenschale mischen. Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, Dann zürst durch das verquirlte Ei ziehen und abtropfen lassen. Danach in der Bröselmischung wenden. Brösel dabei gut andrücken. Butter oder Margarine in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen. Den Fisch darin 2 - 3 Min. von beiden Seiten auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. Filets auf Tellern anrichten, mit den Zitronenscheiben belegen und servieren, Dazu passen Salzkartoffeln. Zurück Weitere Rezepte: Petersilienragout mit Mettklößchen Entennavarin mit Couscous Bunte Paprikapizza Lamm-Curry mit Tomate Grünkohl in Sahne Unsere Weintipps: Weisswein Cusumano Angimbé Rotwein Le Bonheur PRIMA Rotwein Alleé Bleue L´Amour Toujours |
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