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Rezept Putenrouladen mit Salbei |
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Zutaten:4 Putenrouladen (à 120 g)4 gekochter Schinken (á 30 g) 4 Salbeiblätter Pfeffer 20 g Butterschmalz 1 Weißwein 200 g Schlagsahne 2 Senf 2 Kapern etwas braunes Saucenbindemit |
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Zubereitung:1. Die Rouladen mit Schinken und Salbei belegen. Mit Pfeffer würzenund aufrollen. Mit Holzstäbchen zusammenstecken. Das Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, die Rouladen darin rundherum braun anbraten. 2. Den Weißwein und die Sahne zugießen. Das Ganze in der geschlossenen Pfanne ungefähr 10 - 12 Minuten garen. 3. Die Putenröllchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Senf und Kapern unter die Sauce mischen. Das Saucenbindemittel unterrühren, kurz aufkochen lassen. Sauce zu den Röllchen servieren. Pro Portion ca. 34 g E, 29 g F, 4 g KH = 465 kcal (1946 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Vorspeisenplatte Hauptspeise: Putenrouladen mit Salbei Nachspeise: Mango-Sorbet Zurück Weitere Rezepte: Kantonesische Schweinefleisch -Täschchen (Sin-Mai) Matjesfilets m. Limetten, Frühlingszwiebeln a. Salatherz Pizza mit Avocado-Scampi-Belag (Boden vorgebacken) Zischender Reis mit Shrimps in Tomatensosse Kerbel-Frühkartoffeln Unsere Weintipps: Grappa Sarpa di Poli 0,7l Weisswein Cantina Terlan Terlaner DOC Rotwein Araldica Barbera d´Asti Ceppi Storici DOC |
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