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Rezept Schweinegeschnetzeltes in Apfelwein |
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Zutaten:500 g Getrocknetes Backobst800 g Schweineschnitzel Schmalz 5 Zwiebeln Salz und Pfeffer 1 Süsser Paprika 1 Apfelwein 1 Sahne 1 Apfelmus |
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Zubereitung:Obst über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Fleisch in Streifenschneiden und in Schmalz anbraten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mitbraten. Würzen. Mit Backobstwasser ablöschen. Halbierte Früchte, das restliche Einweichwasser und den Apfelwein mit dem Fleisch verrühren. 20 Minuten schmoren. Sahne mit Apfelmus verrühren und Apfelweinsosse damit binden. * Quelle: Nach hessentext 09.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 12 Feb 1995 Stichworte: Fleisch, Schwein, Dörrobst, Apfelwein, P1 Zurück Weitere Rezepte: Putengeschnetzeltes I Ragout mit Meeresfrüchten Schwäbische Spätzle Serbisches Reisfleisch vom Balkan Rosenkohl-Ragout Unsere Weintipps: Rotwein Le Bonheur Cabernet Sauvignon Weisswein Drouhin Bourgogne Chardonnay Laforet Rotwein Uitkyk Cabernet Sauvignon-Shiraz |
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