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Rezept Schweinerücken in Apfelrahm mit Kartoffel-Plätzchen und Feldsalat |
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Zutaten:300 g Schweinelendchen1 Apfel 1 Butterschmalz 1 braune Grundsauce 1 Sahne 2 Apfelschnaps Jodsalz Pfeffer aus der Mühle |
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Zubereitung:Die Lendchen leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und inheissem Butterschmalz rasch braten. Apfel schälen, Kernhaus entfernen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zu den Lendchen am Schluss dazugeben und kurz mitbraten. Grundsauce erhitzen, die Sahne unterrühren, aufkochen, vom Feür nehmen und mit dem Apfelschnaps abschmecken. Die Lendchen auf dem Teller anrichten, die Apfelscheiben daraufgeben und mit der Sauce überziehen. Beilage: Kartoffelplätzchen und Feldsalat ** From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org Date: Sun, 09 Jan 1994 19:31:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Aus SAT1TEXT vom 08.01.94 (/VTX/REZEPTE) Stichworte: P2, Schweinefleisch, Schweinerücken, Für Zurück Weitere Rezepte: Schuhbecks Gefülltes Maishendl Seelachs im Tomatenbett Mexikanische Pizza I Safranreis mit Riesengarnelen Pfannengerührtes Gemüse mit Pilzen Unsere Weintipps: Rotwein Lurton Cabernet Sauvignon ´Les Bateaux´ Weisswein Drouhin Bourgogne Chardonnay Laforet Rotwein Frescobaldi Merlot ´Lamaione´ |
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