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Rezept Tandoori-Hähnchen, Tandoori Murg |
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Zutaten:1 Hähnchenteile; frische Schenkel oder Brust10 g Obstessig Salz 1 Ingwer; 4 cm 3 Knoblauchzehen 500 g Joghurt 1 Chilipulver 2 Paprikapulver 1 Kreuzkümmelpulver 1 Korianderpulver 1 Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. 1 Kurkumapulver 1 Muskatnuss; frisch gerieben 1 Rote Lebensmittelfarbe Alufolie |
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Zubereitung:-- posted by K.-H. Boller-- modified by Bollerix Hähnchenteile waschen und enthäuten. Brusthälfte in zwei Teile schneiden. jedes Fleischstück drei bis viermal etwa 1/2 cm tief einschneiden, damit die Gewürze besser eindringen können. Hähnchenteile auf eine grosse, tiefe Platte legen, gründlich mit Essig einreiben und Salz darüber streün. Ingwer und Knoblauch schälen, Ingwer auf der Gemüsereibe fein reiben, Knoblauch durchpressen. Joghurt in eine grosse Schüssel geben, alle Gewürze (Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer, Kurkumapulver und Muskatnuss) nach Belieben die Lebensmittelfarbe dazugeben und gut vermischen. Hähnchenteile hineingeben und etwa 6 Stunden bei Zimmertemperatur oder über Nacht zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen. Den Backofen auf 180 GradC vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie belegen, Hähnchenteile darauflegen. Hähnchenteile im Backofen (Mitte) in etwa 35 bis 40 Minuten garen. Zwischendurch öfters mit Marinade bestreichen. Nach etwa 30 Minuten ein Stück vom Fleisch abschneiden und prüfen, ob es gut durchgegart ist. Warm servieren. Info: Die rote Lebensmittelfarbe gehört traditionell zum Tandoori-Hähnchen. Natürlich können Ihr sie auch weglassen. Zubereitung: ca. 20 Minuten (+ 6 - 24 Std. Marinieren + 35 Minuten garen) Pro Portion: ca. 330 kcal * Quelle: ** Gepostet von K.-H. Boller Date: Thu, 20 Apr 1995 Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Indien, P4 Zurück Weitere Rezepte: Neü Kartoffeln, Junges Gemüse und Rinderzunge Bratkartoffeln mit Matjes-Gurken-Sa Makaronia tu furnu Makkaroni mit Hackfleich Wildreisomelettchen Spinat-Kartoffel-Auflauf Unsere Weintipps: Rotwein Overgaauw Cabernet Sauvignon Rotwein Angelo Cremaschi Carmenère Weisswein Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc |
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