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Rezept Zucchine ripiene Gefüllte Zucchini
		Zutaten: 4 Zucchini (ca. 800g) 1 Olivenöl 200 g Ricotta, mit der Gabel zerdrückt 1 Butter 1 Salz 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Ei, verklopft 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Messerspitze Muskat 1 Pelati (ca. 400 g), gehackt 100 g Fontina-Käse, gewürfelt (bzw. eine andere, Einige Basilikumblätter, gehackt abschmelzende Käsesorte, jedoch keine Mozarella, 4 Sardellenfilets, gehackt wird sonst wirklich zu geschmacksneutral) 1 Salz 1 Parmesan, gerieben Pfeffer aus der Mülle 1 Petersilie, fein gehackt Oregano Basilikum Salbei, gehackt Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung (1 keine Angabe vorh.): Zucchini längs halbieren und innen zu 2/3 aushöhlen (Inneres fein hacken und beiseite legen). Wenig Salzwasser aufkochen, die 8 ausgehölte Zucchinihälfte 1 bis 2 Minuten blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Tomatensauce mit Sardellen: Zwiebel und Knoblauch im Öl+Butter andämpfen, Ausgehöhltes der Zucchini beigeben, mitdämpfen. Pelati, Basilikum, Sardellenfilets beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Zutaten für die Füllung in obiger Reihenfolge gut mischen und abschmecken. Die Füllung in die Zucchinihälfte verteilen, gut andrücken. Die Tomatensauce in eine gefettete Gratinform giessen, die Zucchini in die Gratinform legen, wenig Parmesan darüberstreuen, wenig Olivenöl darüberträufeln und ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren. From: r.gagnaux@link-ch1.comlink.de Date: Sun, 11 Jul 93 14:58:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Gemüsegerichte, Gefülltes, Zucchini, Knoblauch Weitere Zucchini Rezepte: Auberginen- und Zucchini-Chips Bratkartoffeln mit Zucchini und Putenbrust Eingemachte Zucchini Gefüllte Zucchini Gefüllte Zucchini italienische Art Gefüllte Zucchini mit Fisch Gefüllte Zucchini mit Krabben Geschmortes Rindfleisch mit Zucchini Hähnchenbrust-Zucchini-Roulade Hörnchennudeln mit Zucchini und Speck Kalbfleisch-Zucchini-Ragout Kartoffel-Zucchini-Auflauf Knusprige Zucchini-Taler Kotelettbraten mit Zucchini Koteletts mit Perlzwiebeln und Zucchini Koteletts mit Perlzwiebeln und Zucchini Lamm-Curry mit Zucchini Lammkoteletts mit überbackenen Zucchini Lammrücken mit Zucchinikruste Lammspiesse mit überbackenen Zucchini Lauwarmes-Zucchini-Gemüse Marinierte Zucchini und Austernpilze Mit Hackfleisch und Getreide gefüllte Zucchini Mücver (Zucchini - Reibekuchen) Möhren-Zucchini-Nudeln Paprikareis mit Würstchen und Zucchini Petersilienzucchini Pizza mit Thunfisch und Zucchini Pizzahappen mit Zucchini Risotto mit Zucchini Rösti mit Paprika-Zucchini-Gemüse Safranrisotto mit Zucchini Sahnezucchini mit Lachs und Nudeln Schnelle Zucchini Schollen-Zucchini-Röllchen Spaghetti mit Ei und Zucchini Vitello-Tunato mit Radicchio-Zucchini-Salat Wurstspiesschen mit Zucchini Überbackene Zucchini Überbackener Reis mit Zucchini-Karotten-Sosse Zander auf Möhren und Zucchini Zucchini in Teig oder paniert Zucchini in Tomatensauce Zucchini mit Champignons überbacken Zucchini mit Hackfleisch Zucchini mit Hackfleisch (Etli kabak dolmasi) - Türkei Zucchini mit Hackfleischsauce Zucchini mit Knoblauchsauce Zucchini mit Pilz-Zwiebei-Füllung Zucchini mit Thunfischfüllung Zucchini mit Tomaten geschmort Zucchini nach Bäürinnen Art Zucchini Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne Sauce Zucchini, Aprikose und Entenbrust Zucchini-Auberginen-Hackpfanne Zucchini-Curry Eintopf Zucchini-Curry mit Schweinefilet Zucchini-Fenchel-Soße Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse Zucchini-Kartoffel-Auflauf Zucchini-Kartoffel-Puffer Zucchini-Käsesouffle Zucchini-Lasagne Zucchini-Mussaka Zucchini-Pita Zucchini-Puffer mit Joghurt-Minze-Sauce Zucchini-Quark-Buletten Zucchini-Reis-Topf Zucchini-Röllchen Zucchini-Sahne-Soße Zucchini-Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne-Sauce Zucchini-Spaghetti Zucchiniblüten mit Kalbfleischfüllung Zucchinifrikadellen Zucchinigemüse mit Champignons Zucchinigratin Zucchinigratin im Haferbett Zucchiniküchlein Zucchinipuffer Zucchinipuffer (Mücver) - Türkei Zucchinisalat mit mariniertem Tofu Zucchinisteak im Kornmantel Zurück Weitere Rezepte: Schweinefilet mit Sherrysauce Junge Nantaiser Ente Forellen in Weisswein-Kräuter-Sosse Dosai (Reispfannkuchen) Arancini-Reisklösse Unsere Weintipps:** Weisswein Penfolds Private BIN Chardonnay Weisswein Penfolds Koonunga Hill Semillon-Chardonnay Weisswein Bürgerspital zum Hl. Geist Müller-Thurgau feinherb QbA

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