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Rezept Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse |
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Zutaten:400 g Zucchini; grob gewürfelt
400 g Kohlrabi; in Streifen
400 g Broccoli; in Röschen
2 Lauchstangen; in Ringe
2 Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 Ei
200 g Gouda Käse
Salz
Pfeffer
2 Mandelblättchen
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Zubereitung:Lauch blanchieren, das restliche Gemüse nacheinander in kochender Gemüsebrühe bissfest garen. Abtropfen lassen. Gemüse in eine gebutterte flache Gratinform anordnen.
Sahne mit dem Ei verquirlen, den grob geriebenen Gouda unterrühren, würzen. Die Mischung über das Gemüse geben und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in 25-30 Minuten goldbraun backen.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemüse, Gratin, Zucchini, Käse, Vegetarisch
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