|
|
Home
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Zucchini nach Bäuerinnen Art |
|
|
|
Zutaten: 4 Zucchini
2 Olivenöl
2 Mehl
1 Butter
2 Milch
2 geriebenen Käse
(ich nehm da immer wesentlich mehr)
50 g Semmelbrösel (Paniermehl)
3 Rahm
2 Eier
(kann man auch mit Sojamehl und Milch ersetzen
oder ganz weg lassen)
Salz
Pfeffer
Petersilie
Majoran
Basilikum
Rosmarin
Bohnenkraut
Salbei
Muskatnuss
Knoblauch
|
Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Zucchini in Stäbchen schneiden und gar dünsten. Knoblauch und die Gewürzkräuter beifügen, salzen und pfeffern.
In einer anderen Pfanne die Butter erwärmen, das Mehl dazurühren, mit Milch löschen und unter Rühren leicht erhitzen. Dann den Käse dazu geben, den Rahm und das Eigelb darunterrühren.
Das Eiweiss steif schlagen und darunterziehen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Sauce mit den Zucchini mischen und die ganze Masse in eine feuerfeste Form geben, (*) mit Brösel bestreuen, dann mit Olivenöl beträufeln und bei mässiger Hitze ca. 15 - 20 Minuten überbacken.
(*) ich deck hier die Masse noch mal dünn mit geriebenem Käse ab und darüber erst die Brösel - oder umgekehrt, jenachdem wann mir halt einfällt, dass ich doch mehr Käse dabei haben möchte.
** From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil)
Date: Sun, 18 Jul 1993 08:28:39 GMT
Newsgroups: de.rec.mampf
Stichworte: News, Zucchini, Gemüsegerichte, Aufläufe
Weitere Zucchini Rezepte:
Auberginen- und Zucchini-Chips
Bratkartoffeln mit Zucchini und Putenbrust
Eingemachte Zucchini
Gefüllte Zucchini
Gefüllte Zucchini italienische Art
Gefüllte Zucchini mit Fisch
Gefüllte Zucchini mit Krabben
Geschmortes Rindfleisch mit Zucchini
Hähnchenbrust-Zucchini-Roulade
Hörnchennudeln mit Zucchini und Speck
Kalbfleisch-Zucchini-Ragout
Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Knusprige Zucchini-Taler
Kotelettbraten mit Zucchini
Koteletts mit Perlzwiebeln und Zucchini
Koteletts mit Perlzwiebeln und Zucchini
Lamm-Curry mit Zucchini
Lammkoteletts mit überbackenen Zucchini
Lammrücken mit Zucchinikruste
Lammspiesse mit überbackenen Zucchini
Lauwarmes-Zucchini-Gemüse
Marinierte Zucchini und Austernpilze
Mit Hackfleisch und Getreide gefüllte Zucchini
Mücver (Zucchini - Reibekuchen)
Möhren-Zucchini-Nudeln
Paprikareis mit Würstchen und Zucchini
Petersilienzucchini
Pizza mit Thunfisch und Zucchini
Pizzahappen mit Zucchini
Risotto mit Zucchini
Rösti mit Paprika-Zucchini-Gemüse
Safranrisotto mit Zucchini
Sahnezucchini mit Lachs und Nudeln
Schnelle Zucchini
Schollen-Zucchini-Röllchen
Spaghetti mit Ei und Zucchini
Vitello-Tunato mit Radicchio-Zucchini-Salat
Wurstspiesschen mit Zucchini
Überbackene Zucchini
Überbackener Reis mit Zucchini-Karotten-Sosse
Zander auf Möhren und Zucchini
Zucchine ripiene Gefüllte Zucchini
Zucchini in Teig oder paniert
Zucchini in Tomatensauce
Zucchini mit Champignons überbacken
Zucchini mit Hackfleisch
Zucchini mit Hackfleisch (Etli kabak dolmasi) - Türkei
Zucchini mit Hackfleischsauce
Zucchini mit Knoblauchsauce
Zucchini mit Pilz-Zwiebei-Füllung
Zucchini mit Thunfischfüllung
Zucchini mit Tomaten geschmort
Zucchini Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne Sauce
Zucchini, Aprikose und Entenbrust
Zucchini-Auberginen-Hackpfanne
Zucchini-Curry Eintopf
Zucchini-Curry mit Schweinefilet
Zucchini-Fenchel-Soße
Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse
Zucchini-Kartoffel-Auflauf
Zucchini-Kartoffel-Puffer
Zucchini-Käsesouffle
Zucchini-Lasagne
Zucchini-Mussaka
Zucchini-Pita
Zucchini-Puffer mit Joghurt-Minze-Sauce
Zucchini-Quark-Buletten
Zucchini-Reis-Topf
Zucchini-Röllchen
Zucchini-Sahne-Soße
Zucchini-Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne-Sauce
Zucchini-Spaghetti
Zucchiniblüten mit Kalbfleischfüllung
Zucchinifrikadellen
Zucchinigemüse mit Champignons
Zucchinigratin
Zucchinigratin im Haferbett
Zucchiniküchlein
Zucchinipuffer
Zucchinipuffer (Mücver) - Türkei
Zucchinisalat mit mariniertem Tofu
Zucchinisteak im Kornmantel
Zurück
Weitere Rezepte:
Hasenrücken in Steinpilzsauce
Hähnchenroulade mit Feigen
Seewolf Bohemien
Spaghetti mit Wurstsauce
Chiang May Spicy
Unsere Weintipps:
Weisswein Penfolds Private BIN Chardonnay
Vorteilsangebot Weinhaus Gebr. Fischer Passé Blanc
Weisswein Laquai Riesling trocken ´IPSUM´
|
|
|
