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Rezept Zwiebelkarpfen |
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Zutaten:1 Karpfen50 g Fett 1 Zwiebel 100 g Fleischbrühe 1 Butter 2 Rahm; oder die Hälfte mehr |
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Zubereitung:Karpfen schuppen, waschen, halbieren und portionieren. DieFleischstücke würzen, in Mehl wenden und auf beiden Seiten in einer Pfanne anbräunen. Butter hinzugeben und die gewürfelte Zwiebel darin rösten, dann mit Fleischbrühe aufgiessen und mit dem Rahm verfeinern. In der Sosse den Fisch noch 5 Minuten dünsten. Dazu schmecken Salzkartoffeln und Salat. * Quelle: BAYERNTEXT 8.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 09 Dec 1994 Stichworte: Fisch, Süsswasser, Karpfen, P1 Zurück Weitere Rezepte: Innereien - Leber - Info Hähnchenbrustfilet in Mandelkruste Bandnudeln in Blattspinat Bunte Reispfanne Champignons mit Spinatfüllung Unsere Weintipps: Champagner Voirin Desmoulins Brut Tradition Rotwein Corte Giara Ripasso Valpolicella Superiore Weisswein Bürgerspital zum Hl. Geist Müller-Thurgau feinherb QbA |
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