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Champagner
Der König unter den Schaumweinen ist der Champagner. Während die Bezeichnung "Champagner" früher allgemein für Schaumweine verwendet wurde, darf heute nur Schaumwein, der in der Champagne (Reims und Epernay) hergestellt wird, als Champagner bezeichnet werden, während alle anderen Herkünfte als Schaumwein oder Sekt bezeichnet werden.

Wie Bordeauxwein und Burgunder auch ist der Champagner ein Produkt mit weltweiter Vorbildfunktion. Selbst Winzer in Australien und Amerika versuchen, mit den gleichen Rebsorten (Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay) und Produktionsmethoden vergleichbare Erzeugnisse zu erzielen.

Neben dem "echten" Champagner gibt es zahlreiche Schaumweine aus vielen verschiedenen Ländern und Weinbaugebieten.


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