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Trollinger - Rebsorte
Vernaccia) genannt. Von Tirol aus soll sie Mitte des 17. Jahrhunderts nach Württemberg gelangt sein. Als spätreife Rebsorte benötigt die Trollingerrebe beste Lagen.Der Trollingerwein gilt als schwäbisches Nationalgetränk. Er ist ein bekömmlicher, süffiger Trinkwein mit einem feinblumigen Duft. Manchmal taucht ein feiner Muskatton oder das Aroma von Wildkirschen oder schwarzer Johannisbeere auf. Die Farbe ist meist hellrot.
Der Trollinger wird jung getrunken. Er passt gut zu Geflügel, leichten Käsesorten und eignet sich auch als abendlicher Trinkwein. Er ist ein angenehmer Begleiter zur deftigen Brotzeit und passt zu Kalbfleisch, Kaninchen, Innereien sowie zu neutralem Weich- und Schnittkäse.
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