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Verschneiden
Weine verschiedener Herkunft und Jahrgänge dürfen miteinander vermischt oder, wie der Fachausdruck heißt,
verschnitten werden. Das Verschneiden geschieht, um den Geschmack oder die Farbe eines Weines zu verbessern,
kleine Fehler zu verdecken, den Wein haltbar zu machen, und oft auch aus kaufmännischen Gründen.
Am besten eignen sich junge Weine, da alte Weine gerne nochmals in Gärung geraten.
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