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Anfänge der Weingeschichte
China, Indien, Mesopotamien (Assur, Babylon, Ur), Ägypten und Hellas (Griechenland) hat sich der Weinbau vermutlich im Zuge der Völkerwanderungen ausgebreitet. Um diese Zeit ist der früheste Acker- und Städtebau in Mesopotamien nachweisbar. Funde aus der Zeit um 3000 v.Chr. lassen darauf schließen, dass Weinbau und Weinkonsum zu jener Zeit in Vorderasien bekannt waren.Bis zur Auflösung des Judenstaates 133 n.Chr. betrieben die Hebräer in Judäa (später in "Palästina" umbenannt; wahrscheinlich durch die Philister, die aus Kreta eingewandert waren) intensiv Weinbau als eine der sieben biblischen Pflanzenarten des Landes. Abgesehen von archäologischen Funden finden wir hierzu zahlreiche Hinweise in der Bibel. In der Bibel, wo Noah als der erste Winzer gilt, erfährt der Wein einen reichen symbolischen Gebrauch. In den Psalmen dient der Wein zur Lebensfreude, bei Salomo ist er auch als Medizin für Leidende und vorsichtgebietendes Rauschmittel.
Die Hebräer bewahrten damals Wein in Schläuchen aus Tierhaut auf. Der Hals und drei der Beine wurden zugenäht, das vierte diente als Ausschank. Die Form des Tieres war meist deutlich zu erkennen. Demgegenüber bewahrten die Hellenen (Griechen) und dann auch die Römer Wein in Amphoren auf, die aus Ton gefertigt und mit Pech abgedichtet wurden.
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