Die Weinsäure findet sich besonders im Traubensaft, aus dem sie sich bei der Gärung als Kaliumsalz (Weinstein) ausscheidet. Sie bildet harte, weiße Kristalle, die sich in Wasser leicht lösen. Man verwendet sie zu Brause- und Backpulver sowie in der Färberei. Ihre Salze heißen Tartrate.
